Sopa de Zapallo

Sopa de Zapallo

Vimos que una manera natural de consumir alta cantidad de nutrientes es mediante caldo de carne o pollo. Podemos tomar este caldo de varias formas: directamente en una taza, agregándole huevos, o usarlo como base para sopas.

Hoy quiero compartirte una receta para hacer una sopa de zapallo muy fácil y rica. Aquí está:

Sopa de Zapallo

Tiempo de Preparación: 50 min, Sirve: 6

Ingredientes

  • 1 zapallo (calabaza, pumpkin) mediano
  • 1⁄4 de agua
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1⁄2 taza de leche de coco
  • 1 pedacito (2cm) de jengibre, majado

Preparación

  1. Partir el zapallo en dos y remover las semillas.
  2. Colocar los dos pedazos de zapallo boca abajo en un recipiente para horno rectangular, con agua.
  3. Hornearlo a 180 grados por 35 a 40 minutos.
  4. Una vez que el zapallo este cocinado, remover la piel.
  5. Cortar el zapallo en pedazos grandes y colocarlo en una Vitamix o licuadora de alta potencia.
  6. Agregar el caldo de pollo, la leche de coco y el jengibre y mezclar gradualmente, subiendo de la potencia baja hasta la máxima.
  7. Una vez alcanzada una consistencia cremosa, trasladar la sopa a una olla y calentarla por unos 5 minutos.
  8. Servirla caliente.

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Fotos por: Le living and co

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Luciano

¡Hola! Me llamo Luciano, nací en Argentina, vivo en Australia y hago lo que me gusta; ingeniería. Soy un apacionado de la nutrición y estoy convencido que es posible adelgazar para siempre mediante el uso de comida REAL. Más acerca de mí.

  • Avatar Ruth Gutierrez dice:

    Muy buena receta !! Fácil , nutritiva y especial para esta época del año ! Muchas gracias

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