Una de las comidas que más me gustan es el puré de papas, y apuesto a que a ti también te gusta. El problema es que cuando nos encontramos queriendo bajar unos cuantos kilos de grasa corporal, puede que este plato no sea nuestra mejor opción.

En esta receta, y haciendo uso del coliflor, te voy a mostrar cómo puedes preparar un rico puré, bajo en calorías y densamente nutritivo, especialmente diseñado para adelgazar.

A ver qué te parece.

Puré de Coliflor

Tiempo de Preparación: 25 min, Sirve: 2

Ingredientes

• 600 gr de coliflor
• 1 cucharada de aceite de coco (o 20 gr de manteca aprox.)
• Sal
• Nuez moscada
• Perejil (opcional)

Preparación

1. Dividir el coliflor en pequeñas tapas y quitar las hojas, enjuagar bien con agua fría y escurrir.
2. Preparar una olla para cocinar al vapor, colocar la cesta y llenar el fondo de la olla con agua.
3. Poner las tapas de la coliflor en una olla a vapor y cerrar la tapa. Cocinar durante 15 minutos. Procesar el coliflor en una procesadora hasta que se convierta en puré.
4. Añadir el aceite de coco, condimentar con sal y nuez moscada y mezclar bien. Adornar con el perejil picado y servir caliente.

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Fotos por: Joanna Alderson