Pan Paleo

¿Extrañas el pan?

Apuesto a que si has estado siguiendo los principios IN para adelgazar, te habrás dado cuenta que los carbohidratos nos dificultan el adelgazar, además de hacernos engordar si es que los comemos de más. Y el pan es básicamente carbohidratos.

Con esta receta no tienes por qué seguir extrañando ese bocado de pan. Este un pan bajo en carbohidratos y con muy buena textura y sabor, aunque puede llegar a ser un desafío cocinarlo (para nosotros los no tan habilidosos en la cocina).

Una única cosa a considerar es que el tiempo de cocción puede variar si se utiliza un molde distinto al de la receta, Es cuestión de probar a ver como te sale.

¿Quién dijo que no se puede comer pan? 🙂

Pan Paleo

Tiempo de Preparación: 60 min, Sirve: 6

Ingredientes

• 2 tazas de harina de almendra
• 1⁄2 taza de harina de coco
• 2 cucharadas de semilla de lino molida finamente
• 3⁄4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 1 taza de leche de coco a temperatura ambiente
• 4 huevos batidos, a temperatura ambiente
• 1⁄4 taza de aceite de coco, liquido
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de miel

Preparación

1. En un recipiente mediano combinar todos los ingredientes secos.
2. En un recipiente grande combinar el resto de los ingredientes y batir con una batidora de mano.
3. Agregar los ingredientes secos a esta ultima preparación y batir con una batidora de mano.
4. Colocar la preparación en un molde para pan* engrasado con aceite de coco y polvoreado con harina de coco. Hornear por 1 hora a 180 grados.

Notas: * el molde para pan debe de ser de un tamaño aproximado de 21,59 cm de largo y 11.43 cm de ancho. Si estas utilizando otro molde, el tiempo de coccion será diferente.

¿No es esta una magnífica receta? 🙂

Fotos por: Joanna Alderson