Mayonesa Paleo

Mayonesa Paleo

La grasa es quizá el macronutriente más sensurado en el mundo de la nutrición popular. Y a pesar que es necesario controlar la cantidad de grasa que consumes (al igual que las proteínas y carbohidratos), ésta debe formar parte de cualquier dieta saludable que tenga como objetivos el adelgazar, ya que ayuda a que tus hormonas funcionen correctamente.

Vimos que los alimentos que proveen de “grasa buena” son la palta (aguacate), aceitunas, cocos, nueces, almendras, castañas, entre otros. Es por esto que en esta receta utilizaremos como base al aceite de oliva o de palta. Verás que no solo el sabor de esta mayonesa es mas rico que el de cualquier otra que puedas comprar, sino que además es más saludable.

Además, un poquito de esta mayonesa le dará un sabor increíble a tus platos diarios 🙂

La verdad que esta receta del libro Viviendo Paleo es muy sencilla de hacer, lo único que debes tener en cuenta es agregar el aceite muy, pero muy lentamente.

Mayonesa Paleo

Tiempo de Preparación: 15 min, Sirve: 6

Materiales

  • Batidora profesional o de mano

Ingredientes

  • 3 yemas de huevo
  • 6 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 1/2 tazas de aceite de palta (aguacate) o aceite de oliva

Preparación

  1. En una batidora profesional o en un recipiente profundo colocar todos los ingredientes, menos el aceite.
  2. Mientras se van mezclando los ingredientes, ir agregando el aceite muy lentamente, gotita a gotita, o 1⁄4 de cucharadita a la vez como máximo.
  3. Parar de batir una vez que la consistencia deseada sea alcanzada.

¿No te parece una receta fácil de hacer? Si te gustó, te recomiendo que le eches una mirada al libro Viviendo Paleo, que viene que 150 recetas, todas saludables y que puedes utilizar para ayudar en tu viaje de adelgazamiento. Te lo recomiendo porque realmente es bueno. Además, cualquier pregunta al respecto me la puedes hacer a mi 🙂

Fotos por: Jason Terk

¿Te Gustó Esta Receta?
Entónces te recomiendo VIVIENDO PALEO

Viviendo Paleo 3D

 

El primer libro de recetas paleo en español.

Más de 200 páginas con:

  • Desayunos
  • Colaciones
  • Bebidas
  • Sopas y salsas
  • Carnes, pollos y pescados
  • Acompañamientos y ensaladas
  • Postres

Luciano

¡Hola! Me llamo Luciano, nací en Argentina, vivo en Australia y hago lo que me gusta; ingeniería. Soy un apacionado de la nutrición y estoy convencido que es posible adelgazar para siempre mediante el uso de comida REAL. Más acerca de mí.

>