Cerdo Asado a la Mostaza

Cerdo Asado a la Mostaza

Para ir terminando el año quiero compartirte una forma muy rica de preparar un cerdo “paleo” para la cena de Año Nuevo. Ésta te llevará un poquito mas de tiempo que las recetas que normalmente publico, así que deberás comenzar a prepararla el día antes (o sea hoy), pero vale la pena. Aquí va.

Cerdo Asado a la Mostaza

Tiempo de Preparación: 3,5 horas (sin marinar), Sirve: 3

Ingredientes

  • 1 kg de carne de cerdo (carne de cerdo deshuesada o lomo de cerdo)
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada picada romero
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

  1. Mezclar el ajo picado, con el romero, la miel y la mostaza uniformemente hasta formar una salsa.
  2. Sazonar la carne de cerdo con sal y pimienta, y luego frotar con la salsa todo el trozo de carne.
  3. Poner la carne con la salsa en una fuente para horno, cubrir con una lámina de plástico y dejar marinar en el refrigerador durante 24-48 horas.
  4. Pasado el tiempo de marinado, retirar la carne del refrigerador y dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinar.
  5. Retirar el envoltorio plástico y hornear la carne con la marinada a 160°c durante 1 hora y 45 minutos. Luego llevar la temperatura del horno a 200 grados y continuar la cocción durante 10 minutos hasta que el cerdo esté bien dorado.
  6. Retirar la carne del horno, cubrirla con una hoja de papel de aluminio y dejarla reposar durante 15-20 minutos.

Cuéntame que te parece en un comentario.

Espero que pases un muy feliz Año Nuevo junto a los tuyos. Te deseo lo mejor para el año que viene (tengo algunas cositas listas que he venido preparando durante el 2016 que se va). Te tendré al tanto, así que si todavía no estas suscrito al Boletín IN, hazlo ahora haciendo click aquí.

Muchas felicidades! Un abrazo grande.

Luciano

Fotos por: Jeremy Keith

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Posted by Luciano
30 diciembre, 2016
Luciano

¡Hola! Me llamo Luciano, nací en Argentina, vivo en Australia y hago lo que me gusta; ingeniería. Soy un apacionado de la nutrición y estoy convencido que es posible adelgazar para siempre mediante el uso de comida REAL. Más acerca de mí.

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