Trabajamos con: Salta Crecer
La Fundación Salta Crecer se dedica a mejorar, aportar y defender el bienestar de la comunidad, en especial el de los sectores de escasos recursos y de situaciones de desventajas. Alguno de los proyectos en los que trabaja son: Generación de proyectos económicos, sociales, espirituales, y servicios en general Trabajo de ayuda, rehabilitación, orientación y […]
Continúa leyendo...
Trabajamos con: Silataj
Fundación Silataj es una entidad sin fines de lucro que centra su actividad en el norte argentino con grupos wichi, chané, toba, pilagá, chorote, y kolla. Su principal objetivo es mejorar la calidad de vida y promover un mayor desarrollo económico y social para los pueblos originarios del norte argentino, enfocando sus esfuerzos en la […]
Continúa leyendo...
Trabajamos con: Tus Amigos
La Asociación “Tus Amigos” es una organización no gubernamental sin fines de lucro creada en el año 1983 ubicada en la ciudad de Salta, Argentina. Su objetivo es el de ayudar a las personas de escasos recursos, organizando actividades culturales, recreativas y educativas destinadas a niños, adolescentes y adultos. Alguno de los proyectos de Tus […]
Continúa leyendo...
Trabajamos con: Siwok
La Fundación Siwok trabaja con las comunidades de cazadores y recolectores de los pueblos originarios que habitan el Chaco salteño, Argentina. El objetivo es mejorarles el acceso al agua y luego apoyarlos para que siembren y así puedan alimentarse y generar ingresos. Cómo lo hacen? Una de las particularidades de la iniciativa es que todos […]
Continúa leyendo...
Cerdo Asado a la Mostaza
Para ir terminando el año quiero compartirte una forma muy rica de preparar un cerdo “paleo” para la cena de Año Nuevo. Ésta te llevará un poquito mas de tiempo que las recetas que normalmente publico, así que deberás comenzar a prepararla el día antes (o sea hoy), pero vale la pena. Aquí va. Cerdo Asado a la Mostaza […]
Continúa leyendo...
Puré Adelgazante (de Coliflor)
Una de las comidas que más me gustan es el puré de papas, y apuesto a que a ti también te gusta. El problema es que cuando nos encontramos queriendo bajar unos cuantos kilos de grasa corporal, puede que este plato no sea nuestra mejor opción. En esta receta, y haciendo uso del coliflor, te voy a mostrar cómo […]
Continúa leyendo...
Batatas Crujientes Especiadas
¿Con ganas de comer unas papas fritas? Te comparto una alternativa muy saludable para calmar esos antojos. Es una receta muy fácil. Aquí te la dejo: Batatas Crujientes Especiadas Tiempo de Preparación: 20 min, Sirve: 2 Ingredientes 2 batatas o patatas americanas de tamaño mediano 30-40 g (3-4 cucharadas) de aceite de coco virgen canela en polvo 1 cucharadita […]
Continúa leyendo...
La Mentira de los Ejercicios Aeróbicos
Estudios han demostrado que los ejercicios aeróbicos no son necesariamente la mejor forma de mejorar tu salud. Te cuento el por qué y qué es lo que puedes hacer.
Continúa leyendo...
Cómo Adelgazar Con Tan Sólo 6 Minutos De Ejercicios Por Semana
6 minutos de extenuante ejercitación por semana pueden ser tan efectivos como una hora de ejercitación moderada todos los días, declaró un grupo de investigadores de la Universidad McMaster. Te cuento cómo hacerlo.
Continúa leyendo...
La Verdad Acerca de Los Ejercicios Cardiovasculares
¿No puedes bajar de peso por más que haces ejercicios aeróbicos? Quizá estés haciendo de más. Te cuento qué tipos de ejercicios son ideales para adelgazar, y que a la vez mejoran tu salud.
Continúa leyendo...
Pizza Quema Grasas: Base Alta En Proteínas
Descubre cuál es el secreto para comer pizza sin engordar. Aquí te doy la receta para que disfrutes de una buena pizza en no más de 15 minutos.
Continúa leyendo...
Cómo Elegir La Mejor Dieta
¿Cómo podemos saber cuál es la mejor dieta de todas? ¿Cuál es esa dieta que realmente funciona, y que no pretende vaciar nuestras billeteras a cambio de humo?
Continúa leyendo...
Huevos Poché con Espárragos
Disfruta de un exquisito desayuno sano y nutritivo, rico en proteínas y bajo en calorías, ideal para bajar de peso, en tan solo 15 minutos.
Continúa leyendo...
Licuado de Cacao Negro
¿Con antojos de chocolate? Este licuado que te dejo a continuación es ideal para darte con el gusto, pero sin sufrir las consecuencias de culpabilidad y cargo de consciencia. ¡Lo único que necesitas son unos cuantos ingredientes sanos, 5 minutos y ganas de disfrutar! Licuado de Cacao Negro Tiempo de Preparación: 5 min, Sirve: 1 Ingredientes […]
Continúa leyendo...
Esta Única Estrategia Te Hará Dejar de Comer y Bajar de Peso Sin Dietas
Descubre cuál es la única estrategia que necesitas practicar para controlar las calorías que consumes (sin contarlas) y bajar de peso comiendo cualquier cosa que desees, sin seguir ningún tipo de dieta.
Continúa leyendo...
Licuado Verde con Arándanos
Receta de licuado con espinacas y arándanos. Especial para un desayuno nutritivo para adelgazar con tan solo 5 minutos de preparación.
Continúa leyendo...
¿Por Qué Engordamos?: La Verdadera Causa del Sobrepeso
La verdadera causa del sobrepeso no es el comer de más. Es más, ni siquiera tiene que ver con cuantas calorías consumes. En este artículo te cuento cuál es.
Continúa leyendo...
Licuado Verde Sabor Naranja
Receta de licuado verde sabor naranja, ideal para desayuno o colación. Alto en proteínas y lleno de nutrientes quema grasas.
Continúa leyendo...
Piramide Alimenticia: Qué Es, Su Origen y Problemas
Te cuento un poco el origen e historia de la pirámide de alimentos, en qué consisten sus recomendaciones nutricionales y los problemas científicos, políticos y económicos que tiene la misma.
Continúa leyendo...
Sopa de Zapallo
Vimos que una manera natural de consumir alta cantidad de nutrientes es mediante caldo de carne o pollo. Podemos tomar este caldo de varias formas: directamente en una taza, agregándole huevos, o usarlo como base para sopas. Hoy quiero compartirte una receta para hacer una sopa de zapallo muy fácil y rica. Aquí está: Sopa de Zapallo Tiempo […]
Continúa leyendo...
Obesidad: Un Panorama Actual
Un panorama actual de la epidemia mundial de sobrepeso y obesidad, y todas las enfermedades que la acompañan como ser hipertensión, diabetes, colesterol, problemas de articulaciones y otras condiciones. El fracaso de la USDA y falta de una solución eficaz promovida por las autoridades a nivel mundial.
Continúa leyendo...
Mayonesa Paleo
La grasa es quizá el macronutriente más sensurado en el mundo de la nutrición popular. Y a pesar que es necesario controlar la cantidad de grasa que consumes (al igual que las proteínas y carbohidratos), ésta debe formar parte de cualquier dieta saludable que tenga como objetivos el adelgazar, ya que ayuda a que tus hormonas funcionen correctamente. Vimos […]
Continúa leyendo...
El Mito de las Calorías de Jonathan Bailor (con PDF de Regalo)
“Al comer alimentos de alta calidad y haciendo menos ejercicios (pero de mayor calidad), inconscientemente evitamos comer de más y le proveemos a nuestros cuerpos una combinación de nutrientes y hormonas única, una que re-programa el cuerpo para que se comporte más como el de una persona naturalmente delgada”. – El Mito de las Calorías (página […]
Continúa leyendo...
Pan Paleo
¿Extrañas el pan? Apuesto a que si has estado siguiendo los principios IN para adelgazar, te habrás dado cuenta que los carbohidratos nos dificultan el adelgazar, además de hacernos engordar si es que los comemos de más. Y el pan es básicamente carbohidratos. Con esta receta no tienes por qué seguir extrañando ese bocado de pan. Este […]
Continúa leyendo...
Elogio a la Lentitud: Video TED y Lo Que Me Enseñó Mi Padre
“En estos días hasta una gratificación momentánea lleva mucho tiempo”. – Carrie Fisher El comer lentamente puede ser una herramienta muy importante para adelgazar. Cuando comemos más lentamente, nos sentimos más satisfechos, y lo hacemos con menos comida. Y si lo hacemos conscientemente, podemos sentirnos más satisfechos con todo lo demás. Hoy quiero extender el concepto de […]
Continúa leyendo...
Cereal Paleo (Sin Avena)
Siguiendo con las ideas para desayunos que nos ayuden a adelgazar, esta receta es ideal para utilizarla cuando extrañamos el “cereal” de las mañanas. Utilizando todos ingredientes naturales y que están dentro de la dieta paleo, puedes disfrutar del sabor y la textura de los tan “engordantes” cereales, haciendo uso de esta opción baja en carbohidratos. Es muy […]
Continúa leyendo...
Beneficios de Comer Lentamente
“Sabia y lentamente; se cae el que corre rápidamente”. – William Shakespeare Los beneficios de comer lentamente incluyen una mejor digestión, mejor hidratación, mas saciedad y más satisfacción con la comida, mientras que el comer rápidamente genera una mala digestión, aumento de peso y menor satisfacción. Si quieres mejorar tu salud, el comer lentamente quizá sea el […]
Continúa leyendo...
Omelet Colorido
Una receta muy fácil para un desayuno super nutritivo y que te ayudará a adelgazar.
Continúa leyendo...
Come Lentamente, Adelgaza y Rompe tu Estancamiento
El departamento de Ciencias Clínicas de la Universidad de Boston estudió por 12 meses a 106 adolescentes con sobrepeso. Los resultados fueron sorprendentes.
Continúa leyendo...
Viviendo Paleo de Lari Barboza Volpe
Este libro te enseñará un concepto de nutrición muy diferente a lo que comúnmente escuchamos. Te cuento exactamente lo que trae por dentro.
Continúa leyendo...
Sopa Quema Grasas: Caldo de Huesos con Huevo
Un desayuno altamente nutritivo y bajo en azúcares.
Continúa leyendo...
Ayúdame a Ganar el Concurso de Precision Nutrition
Actualización: Los ganadores ya han sido elegidos, y a pesar de no haber sido uno de ellos, ha sido una experiencia inolvidable! 🙂 Puedes verlos haciendo click aquí. Hace casi un año me inscribí en el programa de coaching de Precision Nutrition. Para los que no lo conocen, Precision Nutrition es la empresa de nutrición […]
Continúa leyendo...
La Mejor Forma de Controlar las Calorias… Sin Contarlas!
“Todos nacemos con un instinto de éxito, y con la habilidad de desarrollarlo, pero solo aquellos que piensan creativamente triunfan”. – Unarine Ramaru ¿Cuántas veces lo haz escuchado?: La única forma de bajar de peso es contando calorías. En Ingeniería Nutricional sabemos que esto no es verdad. Millones de personas en el mundo demuestran lo contrario […]
Continúa leyendo...
Oportunidad: Eficiencia Calórica y Cómo Adelgazar Sin Azúcar
Explicación científica de la eficiencia calórica y porqué reducir el consumo de azúcares para adelgazar.
Continúa leyendo...
Salmón Rostizado
El consumo de pescados con alto contenido de grasas buenas como ser las omegas 3, es muy recomendado no solo para adelgazar, sino también para mejorar nuestra salud, debido a sus efectos desinflamatorios. Te comparto una receta muy rica para hacer del consumo de este pescado tan saludable un momento para disfrutarlo, ya sea con amigos o en […]
Continúa leyendo...
Pasta al Pesto
Receta paleo de pasta al pesto. ¡Disfruta de la pasta sin consumir pasta! Te cuento como hacer esta GRAN idea.
Continúa leyendo...
Filete de Falda
Receta paleo de filete de falda, ideal para aumentar el consumo de proteína para saciar el hambre y desarrollar musculatura.
Continúa leyendo...
Caldo de Huesos de Pollo (o Carne)
Receta de caldo de huesos casera que puede utilizarse como base de sopas. También es ideal para adelgazar debido a su alto contenido nutritivo.
Continúa leyendo...
Resistencia a la Insulina: Qué es y Cómo Tratarla
La resistencia a la insulina se produce por un exceso crónico de insulina en sangre, el cual se debe directamente al exceso de azúcares en la dieta.
Continúa leyendo...
Espinacas Salteadas
Receta de espinacas salteadas, ideal para adelgazar. La puedes utilizar en cualquier plato del día, inclusive en el desayuno!
Continúa leyendo...
Leptina: Mecanismo de Control de Grasa Corporal
Que es la leptina y cual es su función en el sistema de control de grasa corporal.
Continúa leyendo...
Sistemas de Control en la Automatización Industrial y la Nutrición
La automatización industrial y la nutrición tienen mas cosas en común que la que piensas. Entérate como funcionan los sistemas de control en el cuerpo humano.
Continúa leyendo...
Expectativas, Realidad y la Correcta Actitud para Adelgazar
¿Cual es la correcta actitud para adelgazar? Descubre como el cambio de expectativas afecta tu felicidad y exito en tu viaje de adelgazamiento
Continúa leyendo...
Guía de Medición: Peso, Grasa y Masa Corporal
Explicación detallada de cómo tomar mediciones corporales. Descubre paso a paso como obtener tu peso, masa corporal y porcentaje de grasa corporal.
Continúa leyendo...
Batidos Para Adelgazar: 5 Minutos para Perder Peso
La guia definitiva de Batidos para adelgazar con tan solo 5 minutos de preparación.
Continúa leyendo...
15 Estrategias para Vencer en las Fiestas de Fin de Año
15 ideas prácticas para evitar subir de peso durante Navidad y Año Nuevo. El momento para cambiar no es el año que viene.. ¡es ahora!
Continúa leyendo...
Mis Vacaciones y Cómo Convertí mi Fracaso en Éxito
Lo difícil que es mantener hábitos saludables durante nuestras vacaciones es un hecho. Aquí te cuento como convertí mi fracaso en éxito, como hice para no aumentar de peso durante mis vacaciones y lo que aprendí de esta situación.
Continúa leyendo...
Nutrición y los Verdaderos Alimentos Nutritivos
Descubre cuales son los verdaderos alimentos nutritivos haciendo uso de una sola herramienta. La cantidad de nutrientes es solo una parte, este artículo te presentará la otra.
Continúa leyendo...
Agresividad de la Comida: Insulina, Azúcar y Porqué Engordamos
Porqué los azúcares y almidones engordan. Cómo las comidas altamente agresivas (altas en carbohidratos) elevan niveles de glucosa en sangre, mantienen altos niveles de insulina y producen grasa corporal.
Continúa leyendo...
Come Menos Calorías Sin Darte Cuenta
¿No sería fantástico poder comer hasta saciarte, cuantas veces quieras, y aún así adelgazar? Esto es posible, y en este artículo te explico el por qué, y el como.
Continúa leyendo...
Cuatro Principios Para Comer SANO
Intuitivamente sabemos que no es lo mismo ingerir 100 calorías de caramelo que 100 calorías de verduras, pero ¿acaso existe alguna forma de caracterizar las calorías con certeza? Aprende cuales son los únicos 4 principios que necesitas para dejar de adivinar.
Continúa leyendo...
La Forma Más Fácil de Comprender Como Funciona tu Cuerpo
La nutrición es un tema que parece ser muy complicado y gran parte de este hecho es debido a que tenemos sellado en nuestras mentes la idea de que nuestro cuerpo funciona como una balanza. Lamentablemente, la fisiología humana es mas que una simple resta. En este artículo presentaré una analogía alternativa que simplificará tu vida. En vez de pensar que tu cuerpo funciona como una balanza calórica, piensa que lo hace como un lavabo.
Continúa leyendo...
¡Diseñamos Nuevo Logo!
¡Diseñamos nuevo logo! Luego de 44 diseñadores y 268 conceptos obtuvimos un muy lindo logo. Entra para echarle un vistazo.
Continúa leyendo...
Lo que Hubiese Querido Saber Antes de Comenzar a Hacer Dieta
Estudios muestran que hasta el 70% del peso no líquido que bajamos al hacer dieta se debe a pérdida muscular y no a grasa corporal. Las consecuencias metabólicas del implementar dietas hipocalóricas tradicionales son devastadoras para tu salud. Aprende como reacciona tu cuerpo cuando te propones a hacer dieta para bajar de peso y acaba con este problema de una vez por todas.
Continúa leyendo...
Lipostato: Al Fin Ya Puedes Comer Sin Contar Calorías
Te cuento lo que es el lipostato y por qué es imposible e innecesario contar calorías. Sustituye los mitos matematicos con los hechos biológicos y entérate como tu cuerpo regula automaticamente las calorías.
Continúa leyendo...
La Dieta Paleolítica y su Fundamento
¿De qué se alimentaban nuestros ancestros? Explora detalladamente la Dieta Paleolítica, o Dieta Paleo, con sus fundamentos científicos y como puedes utilizarla para cambiar tu vida.
Continúa leyendo...
Dieta Paleo: La Dieta en tu ADN
Somos lo que comemos, y quizá también lo que nuestros ancestros comieron. Describiremos la historia de la dieta humana, veremos la adaptación del ADN a la dieta, hablaremos de la dieta paleolítica y mucho mas.
Continúa leyendo...
Cómo Perder Peso para Siempre
La única dieta para adelgazar que necesitas, sin pasar hambre. Lista detallada de los tipos de comidas a consumir o evitar. Reducirás tu porcentaje de grasa corporal y reconstituirás tu cuerpo. Estabilizarás tu peso, agudizarás tu mente y eliminarás los antojos de comida chatarra.
Continúa leyendo...
Al Fin Ya Puedes Adelgazar Sin Controlar Tu Peso
Por alguna razón, se nos enseñó que para ponernos en forma debemos bajar de peso y que además, debemos utilizar al peso de nuestro cuerpo como parámetro para controlar nuestro progreso. Ningún otro instrumento de medición ha causado mas daño físico y emocional que la balanza. Ésta ha causado depresión y sentimientos de desesperación a mucha gente. Muchas veces, la balanza fue el motivo por el cual muchos abandonaron su dieta o programa de ejercicio. El peso corporal y la balanza , por sí solos, pueden ser muy malos parámetros de control de nuestro progreso. ¿Que alternativas existen?
Continúa leyendo...
Acaba con el Problema de Hacer Dieta de una Vez Por Todas
Cuando decidimos adelgazar y ponernos en forma, la primera idea que se nos viene a la cabeza es la de hacer dieta. Muchas veces pensamos que la receta para adelgazar es una hambruna temporal y que para ponernos en forma debemos dejar de comer. Urgentemente buscamos alguna dieta para seguir y algún programa que nos ayude a llevar a cabo la imposible tarea de no comer.
Porque las dietas tradicionales pueden promover obesidad, el astronómico índice de fracasos de las dietas tradicionales y una alternativa saludable para adelgazar.
Entre Dietas y Sobrepeso
Mi historia y batalla con el sobrepeso, como hice para bajar mas de 20 kilos y no volver a subirlos, y una mirada panorámica al mundo de la nutrición a nivel mundial y lo que puedes hacer para adelgazar para siempre.
Continúa leyendo...