All Posts by Luciano

Cerdo Asado a la Mostaza

Para ir terminando el año quiero compartirte una forma muy rica de preparar un cerdo “paleo” para la cena de Año Nuevo. Ésta te llevará un poquito mas de tiempo que las recetas que normalmente publico, así que deberás comenzar a prepararla el día antes (o sea hoy), pero vale la pena. Aquí va. Cerdo Asado a la Mostaza […]

Continúa leyendo...
Posted by Luciano
30 diciembre, 2016

Puré Adelgazante (de Coliflor)

Una de las comidas que más me gustan es el puré de papas, y apuesto a que a ti también te gusta. El problema es que cuando nos encontramos queriendo bajar unos cuantos kilos de grasa corporal, puede que este plato no sea nuestra mejor opción. En esta receta, y haciendo uso del coliflor, te voy a mostrar cómo […]

Continúa leyendo...
Posted by Luciano
28 noviembre, 2016

Batatas Crujientes Especiadas

¿Con ganas de comer unas papas fritas? Te comparto una alternativa muy saludable para calmar esos antojos. Es una receta muy fácil. Aquí te la dejo: Batatas Crujientes Especiadas Tiempo de Preparación: 20 min, Sirve: 2 Ingredientes 2 batatas o patatas americanas de tamaño mediano 30-40 g (3-4 cucharadas) de aceite de coco virgen canela en polvo 1 cucharadita […]

Continúa leyendo...
Posted by Luciano
25 octubre, 2016

Licuado de Cacao Negro

¿Con antojos de chocolate? Este licuado que te dejo a continuación es ideal para darte con el gusto, pero sin sufrir las consecuencias de culpabilidad y cargo de consciencia. ¡Lo único que necesitas son unos cuantos ingredientes sanos, 5 minutos y ganas de disfrutar! Licuado de Cacao Negro Tiempo de Preparación: 5 min, Sirve: 1 Ingredientes […]

Continúa leyendo...

Sopa de Zapallo

Vimos que una manera natural de consumir alta cantidad de nutrientes es mediante caldo de carne o pollo. Podemos tomar este caldo de varias formas: directamente en una taza, agregándole huevos, o usarlo como base para sopas. Hoy quiero compartirte una receta para hacer una sopa de zapallo muy fácil y rica. Aquí está: Sopa de Zapallo Tiempo […]

Continúa leyendo...

Obesidad: Un Panorama Actual

Un panorama actual de la epidemia mundial de sobrepeso y obesidad, y todas las enfermedades que la acompañan como ser hipertensión, diabetes, colesterol, problemas de articulaciones y otras condiciones. El fracaso de la USDA y falta de una solución eficaz promovida por las autoridades a nivel mundial.

Continúa leyendo...

Mayonesa Paleo

La grasa es quizá el macronutriente más sensurado en el mundo de la nutrición popular. Y a pesar que es necesario controlar la cantidad de grasa que consumes (al igual que las proteínas y carbohidratos), ésta debe formar parte de cualquier dieta saludable que tenga como objetivos el adelgazar, ya que ayuda a que tus hormonas funcionen correctamente. Vimos […]

Continúa leyendo...

El Mito de las Calorías de Jonathan Bailor (con PDF de Regalo)

“Al comer alimentos de alta calidad y haciendo menos ejercicios (pero de mayor calidad), inconscientemente evitamos comer de más y le proveemos a nuestros cuerpos una combinación de nutrientes y hormonas única, una que re-programa el cuerpo para que se comporte más como el de una persona naturalmente delgada”. – El Mito de las Calorías (página […]

Continúa leyendo...

Pan Paleo

¿Extrañas el pan? Apuesto a que si has estado siguiendo los principios IN para adelgazar, te habrás dado cuenta que los carbohidratos nos dificultan el adelgazar, además de hacernos engordar si es que los comemos de más. Y el pan es básicamente carbohidratos. Con esta receta no tienes por qué seguir extrañando ese bocado de pan. Este […]

Continúa leyendo...

Elogio a la Lentitud: Video TED y Lo Que Me Enseñó Mi Padre

“En estos días hasta una gratificación momentánea lleva mucho tiempo”. – Carrie Fisher El comer lentamente puede ser una herramienta muy importante para adelgazar. Cuando comemos más lentamente, nos sentimos más satisfechos, y lo hacemos con menos comida. Y si lo hacemos conscientemente, podemos sentirnos más satisfechos con todo lo demás. Hoy quiero extender el concepto de […]

Continúa leyendo...

Cereal Paleo (Sin Avena)

Siguiendo con las ideas para desayunos que nos ayuden a adelgazar, esta receta es ideal para utilizarla cuando extrañamos el “cereal” de las mañanas. Utilizando todos ingredientes naturales y que están dentro de la dieta paleo, puedes disfrutar del sabor y la textura de los tan “engordantes” cereales, haciendo uso de esta opción baja en carbohidratos. Es muy […]

Continúa leyendo...
Posted by Luciano
29 febrero, 2016

Beneficios de Comer Lentamente

“Sabia y lentamente; se cae el que corre rápidamente”. – William Shakespeare Los beneficios de comer lentamente incluyen una mejor digestión, mejor hidratación, mas saciedad y más satisfacción con la comida, mientras que el comer rápidamente genera una mala digestión, aumento de peso y menor satisfacción. Si quieres mejorar tu salud, el comer lentamente quizá sea el […]

Continúa leyendo...
Posted by Luciano
22 febrero, 2016

Ayúdame a Ganar el Concurso de Precision Nutrition

Actualización: Los ganadores ya han sido elegidos, y a pesar de no haber sido uno de ellos, ha sido una experiencia inolvidable! 🙂 Puedes verlos haciendo click aquí. Hace casi un año me inscribí en el programa de coaching de Precision Nutrition. Para los que no lo conocen, Precision Nutrition es la empresa de nutrición […]

Continúa leyendo...
Posted by Luciano
19 diciembre, 2015

La Mejor Forma de Controlar las Calorias… Sin Contarlas!

“Todos nacemos con un instinto de éxito, y con la habilidad de desarrollarlo, pero solo aquellos que piensan creativamente triunfan”. – Unarine Ramaru ¿Cuántas veces lo haz escuchado?: La única forma de bajar de peso es contando calorías. En Ingeniería Nutricional sabemos que esto no es verdad. Millones de personas en el mundo demuestran lo contrario […]

Continúa leyendo...
Posted by Luciano
28 octubre, 2015

Salmón Rostizado

El consumo de pescados con alto contenido de grasas buenas como ser las omegas 3, es muy recomendado no solo para adelgazar, sino también para mejorar nuestra salud, debido a sus efectos desinflamatorios. Te comparto una receta muy rica para hacer del consumo de este pescado tan saludable un momento para disfrutarlo, ya sea con amigos o en […]

Continúa leyendo...
Posted by Luciano
25 agosto, 2015

Cuatro Principios Para Comer SANO

Intuitivamente sabemos que no es lo mismo ingerir 100 calorías de caramelo que 100 calorías de verduras, pero ¿acaso existe alguna forma de caracterizar las calorías con certeza? Aprende cuales son los únicos 4 principios que necesitas para dejar de adivinar.

Continúa leyendo...

La Forma Más Fácil de Comprender Como Funciona tu Cuerpo

La nutrición es un tema que parece ser muy complicado y gran parte de este hecho es debido a que tenemos sellado en nuestras mentes la idea de que nuestro cuerpo funciona como una balanza. Lamentablemente, la fisiología humana es mas que una simple resta. En este artículo presentaré una analogía alternativa que simplificará tu vida. En vez de pensar que tu cuerpo funciona como una balanza calórica, piensa que lo hace como un lavabo.

Continúa leyendo...

Lo que Hubiese Querido Saber Antes de Comenzar a Hacer Dieta

Estudios muestran que hasta el 70% del peso no líquido que bajamos al hacer dieta se debe a pérdida muscular y no a grasa corporal. Las consecuencias metabólicas del implementar dietas hipocalóricas tradicionales son devastadoras para tu salud. Aprende como reacciona tu cuerpo cuando te propones a hacer dieta para bajar de peso y acaba con este problema de una vez por todas.

Continúa leyendo...

Dieta Paleo: La Dieta en tu ADN

Somos lo que comemos, y quizá también lo que nuestros ancestros comieron. Describiremos la historia de la dieta humana, veremos la adaptación del ADN a la dieta, hablaremos de la dieta paleolítica y mucho mas.

Continúa leyendo...

Cómo Perder Peso para Siempre

La única dieta para adelgazar que necesitas, sin pasar hambre. Lista detallada de los tipos de comidas a consumir o evitar. Reducirás tu porcentaje de grasa corporal y reconstituirás tu cuerpo. Estabilizarás tu peso, agudizarás tu mente y eliminarás los antojos de comida chatarra.

Continúa leyendo...
Posted by Luciano
2 febrero, 2014

Al Fin Ya Puedes Adelgazar Sin Controlar Tu Peso

Por alguna razón, se nos enseñó que para ponernos en forma debemos bajar de peso y que además, debemos utilizar al peso de nuestro cuerpo como parámetro para controlar nuestro progreso. Ningún otro instrumento de medición ha causado mas daño físico y emocional que la balanza. Ésta ha causado depresión y sentimientos de desesperación a mucha gente. Muchas veces, la balanza fue el motivo por el cual muchos abandonaron su dieta o programa de ejercicio. El peso corporal y la balanza , por sí solos, pueden ser muy malos parámetros de control de nuestro progreso. ¿Que alternativas existen?

Continúa leyendo...

Acaba con el Problema de Hacer Dieta de una Vez Por Todas

Cuando decidimos adelgazar y ponernos en forma, la primera idea que se nos viene a la cabeza es la de hacer dieta. Muchas veces pensamos que la receta para adelgazar es una hambruna temporal y que para ponernos en forma debemos dejar de comer. Urgentemente buscamos alguna dieta para seguir y algún programa que nos ayude a llevar a cabo la imposible tarea de no comer.
Porque las dietas tradicionales pueden promover obesidad, el astronómico índice de fracasos de las dietas tradicionales y una alternativa saludable para adelgazar.

Continúa leyendo...

Entre Dietas y Sobrepeso

Mi historia y batalla con el sobrepeso, como hice para bajar mas de 20 kilos y no volver a subirlos, y una mirada panorámica al mundo de la nutrición a nivel mundial y lo que puedes hacer para adelgazar para siempre.

Continúa leyendo...
>